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Les derniers articles dans Gastronomie

dans Gastronomie - il y a 19 heures
Bûche de Noël bavaroise au chocolat, poires et croustillant praliné

Une bûche bien gourmande pour les accros de chocolat, oui mais avec la fraîcheur de la poire… Vraiment très sympa !…

dans Gastronomie - il y a 20 heures
Bûche chocolat caramel

Une jolie bûche aux saveurs gourmandes, idéale pour Noël ! Temps de préparation : 3 heures. Temps de cuisson : 30 minutes pour…

dans Gastronomie - il y a 23 heures
Romain Meder.

En fait, la cuisine que l'on fait, c'est comme une montre : le client ne doit voir que les aiguilles.…

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dans Gastronomie - il y a 2 jours
Lucullus.

Lucullus : Pour volailles, gibiers à plumes, tournedos, ris de veau... ? Volailles et gibiers farcis truffes et foie gras cuits en cocotte, déglacés Madère et demi-glace. garnir truffes pochées…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Philippe Mille.

La mission d'un Meilleur Ouvrier de France est de transmettre sa passion, et son savoir-faire. Mais aux côtés de cette jeune génération de cuisiniers, c'est moi qui apprends chaque jour…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Lyonnaise (à la).

Lyonnaise : Diverses préparations sautées en général (morue, andouillette, foie de veau, pommes de terre, tripes). ? Oignons émincés et fondus et blondis au beurre (souvent déglacés au vinaigre) et…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Macédoine.

Macédoine : Pour grosses pièces de viandes et volailles. ? Légumes taillés en cubes de 5 millimètres, pochés et liés au beurre (petits pois et haricots verts 35%, carottes, navets…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
ASM Clermont Auvergne - Bath - 2019-2020. Champions Cup poule 3 (4ème journée).

Le dimanche 15 décembre 2019, à 16h15 au stade Marcel Michelin, l'ASM Clermont Auvergne (2ème) reçoit Bath (4ème) pour le compte de la 4ème journée de Champions Cup (poule 3).…

dans Gastronomie - il y a 5 jours
Mâconnaise (à la).

Mâconnaise : Poissons en tronçons. ? Tronçons cuits au vin rouge de Mâcon et fines herbes. Dressés avec petits oignons glacés à brun, champignons sautés, croûtons frits et écrevisses.

dans Gastronomie - il y a 5 jours
Madeleine.

Madeleine : Pour grosses pièces. ? Fonds d'artichauts garnis de sauce Soubise, moules à dariole de purée de haricots verts liés aux jaunes d'œufs.

dans Gastronomie - il y a 6 jours
Tarte aux framboises version bûche

Ingredients pour la pâte sablée 250g de farine 125g de sucre 125g de beurre mou 1 oeuf 1 pincé de sel Ingredients pour la crème pâtissière (Tupperware) 500ml de lait…

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