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Les derniers articles dans Gastronomie

dans Gastronomie - il y a 53 minutes
Gnocchis de polenta à la Romaine

Ingrédients :(pour 4 personnes) 120g de polenta 500ml de lait 20g de beurre 1 jaune d'oeuf 4cs de parmesan rapé…

dans Gastronomie - il y a 1 jour
Octobre deux mille vins (3) : carte blanche

Un camaïeu de blanc(s) pour vivre une parenthèse enchantée. Domaine Terre d'Ocre - IGP Val de Loire - Allier (03)…

dans Gastronomie - il y a 1 jour
Wurstsalat (Allemagne).

Le Wurstsalat est une salade de saucisse acidulée, élaborée avec de l'huile, du vinaigre blanc et des oignons (parfois des…

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dans Gastronomie - il y a 1 heure
Tripes à la mode de Caen (Normandie).

Ce sont des tripes normandes confectionnées avec les 4 parties de l'estomac d'un bœuf : panse, feuillet, bonnet et caillette et 1 pied de bœuf pour épaissir la sauce. L'assaisonnement…

dans Gastronomie - il y a 1 jour
Brive - ASM Clermont Auvergne -2020-2021. TOP14 (7ème journée).

Le samedi 31 octobre 2020, à 15h15, l'ASM Clermont Auvergne (2ème) se déplace au stade Amédée Domenech de Brive (11ème) pour le compte de la 7ème journée de TOP14. Brive…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Les nems

Les nems contrairement à ça qu'on pourrait penser sont très simples à réaliser. Une fois que l'on a compris la technique pour les plier, ça roule tout seul. J'utilise la même base…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Paleron de boeuf lardé Colonnata, braisé façon bourgeoise.

Recette pour 6 personnes : ? Réaliser 1 litre de fond brun clair de veau, lui ajouter 250 grammes de sauce tomate et 200 grammes de cuisson de champignons. Réserver.…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Tripotcha ou Tripoxa (Pays Basque).

Le Tripotcha (Tripoxa) est une spécialité Basque. À l'origine c'est une sorte de boudin de mouton, mais le plus souvent fait avec les intestins, les poumons et du sang de…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Ravioles au saumon

Pour 6 personnes : 300 grammes de farine 4 œufs 300 grammes de saumon cru (sans arêtes) 150 grammes de ricotta 1 échalote 1 citron vert 1 petit pot de…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Cookies comme chez subway (avec Mr cuisine)

Ingrédients : (pour environ 30 cookies) 180 de sucre en poudre 110g de beurre mou 1 oeuf 1cc de vanille 200g de farine 2 pincées de sel 1/2 sachet de…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Boulettes de Poulet et Riz

Pour les boulettes de viande: (500 g) de poulet haché (210 g) blanc cuit et refroidi 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d’ail (60 g) tasse de farine 2 cuillères…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Pâtes Fraiches maison

pour 6 personnes il  faut : 500 g de farine de blé T 55 , 5 oeufs entiers , 2 c a c de sel fin , et 10 g…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Accras de Poulet

500g de blanc de poulet 75 g de noix de coco râpée 5 echalottes et 2 gousses ail 2 oeufs 2 branches de coriandre huile 2 cuillères à café d’épices…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Conchiglioni farcis

Farce boeuf/chorizo Pour une vingtaine de conchiglioni 300 g de boeuf haché 200 g de chorizo 1 oignon , 1 gousse d'ail 1 carotte 1 oeuf 2 cuillères à soupe…

dans Gastronomie - il y a 4 jours
Parmentier de Thon

500 g de pommes de terre 2 oeufs 200 g de thon à l’huile 1 oignon 150 ml de lait entier 50 g de beurre demi-sel 25 g de fromage…

dans Gastronomie - il y a 5 jours
Velouté de patate douce, carotte et lait de coco

Ingrédients : pour 4 personnes 1 patate douce 4 carottes 1 oignon 40cl de lait de coco 40cl de bouillon de légumes 1 à café de curcuma 1 bon filet…

dans Gastronomie - il y a 5 jours
Crèmes vanille

Ces petites crèmes proposées par Cyril Lignac se réalisent en un tour de main et font l'unanimité. Ingrédients (pour 5 ramequins) : 5 jaunes d'oeufs 100 ml de lait 75…

dans Gastronomie - il y a 5 jours
Crousti-cake aux poires

J'ai déniché cette recette sur le blog Epicétout : un cake moelleux surmonté d'un croustillant aux speculoos. Une réussite que je tenais à partager ! Pour le cake : 2…

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