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dans Gastronomie - il y a 5 jours
Comment faire du beurre "maison"?

Savez-vous comment est fabriqué le beurre? Cet aliment essentiel de notre gastronomie, je dirais même indispensable pour les bretons et les…

dans Gastronomie - il y a 1 semaine
Les gnocchi(s)

Qui veut la recette des gno-gno, des chi-chi, des gnocchi(s) cette délicieuse spécialité de la cuisine italienne caractérisée par sa forme arrondie…

dans Gastronomie - il y a 2 semaines
Le pain ou baguettes de campagne

Le pain de campagne appelé aussi « pain paysan » est rustique avec une mie foncée et une croûte croustillante. Ce dernier trônait sur…

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dans Gastronomie - il y a 4 semaines
Les biscuits sablés à la noisette

Ces délicieux biscuits à la noisette sont à la fois si croustillants et moelleux que vous en ferez qu'une bouchée !!  La récolte des noisettes fraiches s'effectue d'août à fin…

dans Gastronomie - il y a 1 mois
POKE BOWL AUX CREVETTES

Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats - 1 mangue - 8 grosses cuillères de choux et carottes râpées (pour moi acheté en sachet), 1/4 d'un petit poivron jaune, 4…

dans Gastronomie - il y a 1 mois
Oeno 19 : le bilan

Il nous a fallu du temps pour reprendre le chemin de la cave. Nous avions presque oublié le plaisir de se retrouver pour déguster à l'aveugle. Nous voilà rassurés, les…

dans Gastronomie - il y a 1 mois
Les accras aux légumes

Traditionnellement, les accras sont des petits beignet à la morue, croustillants et moelleux d’origine antillaise!! A la maison, toute ma tribu en raffole (surtout mon fils) alors j'en prépare régulièrement à…

dans Gastronomie - il y a 1 mois
Oeno 19 : vin d'ou viens -tu ?

Déguster un vin à l'aveugle et découvrir sa région, voici le programme de cette soirée Œno, la 19ème  du nom. Le challenge reste difficile même pour les plus avertis d'entre…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Le pain et les baguettes à l'épeautre

Le pain à l'épeautre fait partie de la catégorie des pains dits « spéciaux ».  Il se déguste au petit déjeuner, frais ou grillé avec du beurre, de la confiture (miel...) ou sur…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Les tenders de poulet

Les tenders sont des filets de poulets frits qui ont fait le succès d'une célèbre enseigne américaine implantée depuis une trentaine d'année en France.  J’aimerais totalement boycotter les chaines de restauration rapide…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Fête des vins de Gaillac 2022

Ce n'était qu'un bon souvenir de vacances et voilà que l'opportunité de revenir à Gaillac pour la fête des vins se présente à nouveau. Qu' à cela ne tienne, je…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Les fondants au chocolat

Le fondant est un gâteau qui séduit tous les amoureux de chocolat : des plus petites aux plus grands !! Tout comme son cousin « le moelleux », il tient son nom de sa…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Les tartelettes salées

Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) ou le format (familial ou individuel).  C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Editons Usborne (été 2022)

Bonjour les gourmands, avec les vacances je suis un peu en retard pour ma petite chronique livres jeunesse. Ce trimestre encore de très belles nouveautés de qualité, ludiques pour partir…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Les biscuits au citron et graines de pavot

Succombez à ces biscuits savoureux et originaux qui feront le bonheur de tous les amateurs de citron!! Ils accompagneront parfaitement vos pauses gourmandes (thé et café). A vrai dire, ça fait…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Les spaghettis alla puttanesca

La sauce puttanesca aux saveurs méditerranéenne est d'origine napolitaine et plus précisément de l'île d'Ischia. Cette recette est généralement accompagnée de pâtes longues (spaghettis, linguine ou bucatini) et se déguste immédiatement!!   J'ai cuisiné cette recette de saison…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
L'équinoxe de juillet 2022

Le Jeudi 28 juillet est le jour du dépassement pour l'année 2022. Ce qui signifie que l'humanité a consommé les ressources que la nature met un an à régénérer. Aujourd'hui,…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Le gâteau chocolat courgette

Le gâteau chocolat courgette est une excellente manière de passer les courgettes du potager et sans culpabilité car c'est elles qui apportent le moelleux et la légèreté à la recette. La première fois que j’ai vu…

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