Tous les articles dans Gastronomie
mardi 19 juin 2018 à 21h00 sur TMC Présentation : Carole Rousseau A l'heure de l'apéritif entre amis ou en pique-nique sur la plage, chips, tomates coeur-de-boeuf et glaces artisanales…
Les candidats devaient élaborer un plat avec : filet de bœuf de race Piémontaise, du rie Baraggia Biellese Vercellese Sant'Andréa, des ris de veau et garnitures. Allemagne - Belgique…
Gratin de courgettes Ingrédients 500 g de courgettes 60 g de gruyère râpé 2 œufs 100 g de semoule couscous moyen ½ c à café de poivre ½ c à…
Étuver : ? Chauffer ou cuire lentement à couvert un aliment dans son eau de végétation avec un peu de beurre. ? Mettre un produit à l'étuve pour accélérer la…
Les scones sont bien connus dans leur version simple à tartiner pour un petit-déjeuner anglais idéal. Aujourd’hui je vous propose une version américaine, c'est-à-dire déjà garnis… J’ai choisi de les…
Les candidats et leurs commis devaient préparer 15 assiettes (œuf, fromage AOC Blue Mountain Pasture CastelMagno, légumes, fruits, 1 élément Slow-Food et 1 ingrédient secret (spaghetti N°3). Allemagne - Belgique…
Le Chef Norvègien Christian André PETTERSEN avec l'aide de son commis Håvard André JOSDALØSTEBØ s'est imposé à Turin après 5h35 d'épreuves face aux 19 autres candidats dans la dernière étape…
Marinade pour escalopes de dinde Mini-recette Ingrédients: Pour 4 escalopes de dinde 2 oignons blancs émincés 3 c à s d'huile 3 c à s de sauce de soja 2…