Tous les articles dans Gastronomie
Ce sont des tripes normandes confectionnées avec les 4 parties de l'estomac d'un bœuf : panse, feuillet, bonnet et caillette et 1 pied de bœuf pour épaissir la sauce. L'assaisonnement…
Le samedi 31 octobre 2020, à 15h15, l'ASM Clermont Auvergne (2ème) se déplace au stade Amédée Domenech de Brive (11ème) pour le compte de la 7ème journée de TOP14. Brive…
Les nems contrairement à ça qu'on pourrait penser sont très simples à réaliser. Une fois que l'on a compris la technique pour les plier, ça roule tout seul. J'utilise la même base…
Recette pour 6 personnes : ? Réaliser 1 litre de fond brun clair de veau, lui ajouter 250 grammes de sauce tomate et 200 grammes de cuisson de champignons. Réserver.…
Le Tripotcha (Tripoxa) est une spécialité Basque. À l'origine c'est une sorte de boudin de mouton, mais le plus souvent fait avec les intestins, les poumons et du sang de…
Pour 6 personnes : 300 grammes de farine 4 œufs 300 grammes de saumon cru (sans arêtes) 150 grammes de ricotta 1 échalote 1 citron vert 1 petit pot de…
Ingrédients : (pour environ 30 cookies) 180 de sucre en poudre 110g de beurre mou 1 oeuf 1cc de vanille 200g de farine 2 pincées de sel 1/2 sachet de…
Pour les boulettes de viande: (500 g) de poulet haché (210 g) blanc cuit et refroidi 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d’ail (60 g) tasse de farine 2 cuillères…
pour 6 personnes il faut : 500 g de farine de blé T 55 , 5 oeufs entiers , 2 c a c de sel fin , et 10 g…
500g de blanc de poulet 75 g de noix de coco râpée 5 echalottes et 2 gousses ail 2 oeufs 2 branches de coriandre huile 2 cuillères à café d’épices…
Farce boeuf/chorizo Pour une vingtaine de conchiglioni 300 g de boeuf haché 200 g de chorizo 1 oignon , 1 gousse d'ail 1 carotte 1 oeuf 2 cuillères à soupe…
500 g de pommes de terre 2 oeufs 200 g de thon à l’huile 1 oignon 150 ml de lait entier 50 g de beurre demi-sel 25 g de fromage…
Ingrédients : pour 4 personnes 1 patate douce 4 carottes 1 oignon 40cl de lait de coco 40cl de bouillon de légumes 1 à café de curcuma 1 bon filet…
Ces petites crèmes proposées par Cyril Lignac se réalisent en un tour de main et font l'unanimité. Ingrédients (pour 5 ramequins) : 5 jaunes d'oeufs 100 ml de lait 75…
J'ai déniché cette recette sur le blog Epicétout : un cake moelleux surmonté d'un croustillant aux speculoos. Une réussite que je tenais à partager ! Pour le cake : 2…