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Les derniers articles dans Gastronomie

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Le flan pâtissier

Le flan pâtissier (ou parisien) est une pâtisserie traditionnelle populaire très appréciée par les papilles des petites et grandes bouches sucrées.…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Le risotto crémeux au chorizo et courgettes

Ce risotto savoureux et crémeux au chorizo et à la courgette régalera toutes les papilles!! La courgette riche en vitamines, nutriments est un…

dans Gastronomie - il y a 2 mois
Retour de bâtons : Jouons la belle !

Jouer une troisième partie se dit "jouer la belle" et bien c'est chose faite dans l'Atelier, chez Franck et Magali.…

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dans Gastronomie - il y a 3 mois
Les vins de mars 2024

S'hydrater d'une petite giboulée de vins de mars. Il faut dire qu'il a plu un peu partout sur le pays. On a ressenti de fines pluies de glouglou dans la…

dans Gastronomie - il y a 4 mois
Les muffins poire amandine

Ces délicieux muffins poire-amandine combine parfaitement la moelleux de la poudre d'amandes à la douceur de la poire. A la naissance de mon fils, j'ai mis en pratique une semaine "blanche" sans…

dans Gastronomie - il y a 4 mois
A la carte de Février 2024

A la carte de ce mois de février, il y a eu une chandeleur le 2, un mardi-gras le 13, une Saint Valentin le 14 et même pour cette année…

dans Gastronomie - il y a 4 mois
Château des coccinelles, d'élytres de vin !

C'est par une belle journée ensoleillée et venteuse, à Domazan, au cœur du Château des coccinelles, que nous avons vécu une visite très pédagogique ! Jean Baptiste, le vigneron, n'a…

dans Gastronomie - il y a 5 mois
Les oursons à la guimauve

Les petits oursons au chocolat et au cœur fondant à la guimauve plairont au palais des petits comme des grands gourmets!!  En 1962, un responsable de la fabrication de la chocolaterie Cémoi (Michel…

dans Gastronomie - il y a 5 mois
Un seul Nerthe vous manque et tout Châteauneuf est dépeuplé.

Comment bien vivre un samedi ensoleillé de janvier ?  Envisager une pérégrivination ! A une heure de route du logis, en carrosse de plusieurs chevaux, le village de Châteauneuf-du-Pape et…

dans Gastronomie - il y a 5 mois
Les speculoos

Les speculoos (ou spéculoos) sont des biscuits traditionnels du nord de L'Europe (Belgique et Pays-Bas), d'ailleurs ils ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de la ville de Bruxelles (en 2020).  Ces biscuits…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
La pâte feuilletée "inversée"

La pâte feuilletée inversée est une pâte parfaite pour réaliser les galettes!! Son feuilletage est exceptionnel et sa texture à la fois légère, friable et croustillante en bouche!  Elle est composée d'une…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
Bu, rétrospective 2023

La "traditionnelle" rétrospective raconte mes périgrivinations de l'année passée.  Qu'ai-je préféré parmi les vins bus ? Quelles expériences vinoculturelles ai-je partagées ?  Autant de souvenirs qui entretiennent une nostalgie d'une…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé

Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé sont parfaits pour un apéritif dinatoire original ou pour bien commencer les festivités de noël. Ces petits éclairs feront leur petit effet sur la table auprès des petits comme des grands…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
Le croque-burger à partager

Le croque mini-burgers est idéal pour partager un moment de convivialité autour d'un apéritif à déguster avec les doigts!!  Cette recette est une version miniature de mes pains à hamburger, vous pouvez leur donner…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
La maison en pain d'épices

La maison en pain d'épices est un dessert traditionnel des fêtes de fin d'année qui fait toujours sensation sur la table de noël !!   Cette maisonette est simplement réalisée avec des éléments (murs, toit et…

dans Gastronomie - il y a 6 mois
Bûche mousse à la vanille, insert mangue et dacquoise à la noix de coco

Cette bûche exotique composée d’une mousse bavaroise à la vanille, une dacquoise à la noix de coco et un insert à la mangue enchantera le palais de vos invités!!  Les repas du réveillon…

dans Gastronomie - il y a 7 mois
Les cannes de Saint-Nicolas

Les cannes sont des sablés traditionnellement confectionnés pour célébrer la Saint Nicolas (le 6 décembre) dans une ambiance festive. La Saint-Nicolas se réfère à Nicolas de Myre, un évêque en Lycie…

dans Gastronomie - il y a 7 mois
Les noisettins

Les noisettins sont à l’origine des biscuits traditionnels alsaciens (bredeles) aux noisettes à la texture croquante.  Chaque année, j'attends avec impatience le mois de décembre car l'avent (ma période préférée) est le moment…

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