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Les derniers articles dans Gastronomie

dans Gastronomie - il y a 6 heures
. Caviar d'aubergine version rapide .

Ingrédients :  - 1 aubergine  - 1 gousse d’ail - 1/2 citron - Persil (optionnel) - Curry (pour apporter la…

dans Gastronomie - il y a 20 heures
Oeuf poché sur risotto, crème de pois chiches façon houmos.

Recette pour 4 personnes : ? La  veille : tremper à l'eau froide 200 grammes de pois chiches (réserver au…

dans Gastronomie - il y a 1 jour
Crème de chou-fleur au lait de coco et curry

Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe bien onctueuse et goûteuse pour affronter l’hiver. A vos fourneaux ! Temps de préparation :…

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dans Gastronomie - il y a 1 jour
Petite friture de Soissons

J'avais dans mon stock un bocal de haricots de Soissons secs que j'avais envie de marier à un figatellu que le hasard avait mis dans mon placard. Je ne vous…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Paul BOCUSE, le passeur des bords de Saône.

lundi 22 janvier 2018 à 23h40 sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes Paul Bocuse est mort le samedi 20 janvier 2018 à l'âge de 91 ans. Le chef lyonnais laisse derrière lui une…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Longe de veau fermier cuite lentement au sautoir, chanterelles, shiitakés, choux Bruxelles, courgette et petits oignons à brun.

Recettes pour 4 personnes : ? Parer un morceau de longe de veau fermier de 900 grammes environ. Assaisonner et réserver avant cuisson. ? Marquer la longe en cuisson :…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Restaurant « Hinata »Le Mirador Resort & Spa au Mont-Pélerin, une adresse à découvrir.

Repas du 6 décembre 2017. J’arrive 12h30, vue dégagée sur les Alpes et le Lac. Trois étages plus bas, la porte de l’ascenseur s’ouvre, sur le nouveau restaurant de l’Hôtel…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Roses de pommes feuilletées

Pour 6 tartelettes de pommes Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire prête à l'emploi 2 pommes l/2 citron pressé confiture de citron cannelle 1 sachet de sucre vanillé sucre glace…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Monsieur Paul s'en est allé.

Il a terminé sa vie là même où il l'avait commencée ! À Collonges-au-Mont-d'Or dans sa chambre où il avait vu le jour le 11 février 1926. À 91 ans, Paul Bocuse est parti samedi…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
La gastronomie française pleure Paul Bocuse

La gastronomie française pleure la disparition de Monsieur Paul, « le cuisinier du siècle » il entre en apprentissage dans la capitale des Gaules. En 1944, âgé de 18 ans,…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Mes vins du mois de Janvier

Nous souhaitons tous aux gens que l'on aime une bonne année. Le vin doit y participer pour le plaisir qu'il donne, la convivialité qu'il instaure. Et pour la santé, je…

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