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Les derniers articles dans Gastronomie

dans Gastronomie - il y a 2 heures
Galette 8 : une galette dans les choux

La galette se galvaude et Popelini, censé être une sommité en la matière, en fait ses choux, gras (pas trop)…

dans Gastronomie - il y a 11 heures
ASM Clermont Auvergne - Exeter - 2016-2017. ChampionsCup (6ème journée de poule).

Le samedi 21 janvier 2017, à 14h00 au stade Marcel Michelin, l'ASM Clermont Auvergne (1ère) reçoit Exeter (4ème) pour le…

dans Gastronomie - il y a 1 jour
Galette 7 : la "Maison de la Truffe" en truffe les siennes

Je n'aime pas qu'on me prenne pour une truffe et Gilles Marchal semble l'avoir compris, qui récidive avec une nouvelle…

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dans Gastronomie - il y a 1 jour
Flan pâtissier à la pistache

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de flan pâtissier sans pâte à la noix de coco. Adorant la pistache et ayant beaucoup d’œufs à utiliser,…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Filet de veau aux marrons, cèpes et trompettes des morts..

Recette pour 4 personnes : ? Tailler, parer et ficeler 4 médaillons de dans un filet de veau (150 grammes pièce). ? Réaliser un petit fond de veau avec les…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Une "Sensation" qui ne fera pas

Sans cette crème pralinée à la noisette, bonne mais sans grand caractère, sans ces décors en chocolat au lait sans intérêt, c'est sûr, sans ça, c'est sensass, ce soyeux soupçon…

dans Gastronomie - il y a 2 jours
Mes restaurants "Coup de coeur" 2016

Restaurant Le Flacon à Carouge Mon souvenir culinaire le plus mémorable de cette année, c’est sans aucun doute, le restaurant « Le Flacon » à Carouge. Un bon menu de midi proposé dans…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Crème brûlée de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes de terre à potage ( un peu plus de 500 g); 4 tranches de saumon fumé; 50 g d’amandes effilées ; 50 cL de crème ;…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Mini-madeleines au foie gras

Ingrédients pour 6 personnes: 180 g de farine; 3 œufs; 30 g de beurre; un demi sachet de levure chimique; 80 g de foie gras de canard cru ou 100…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
Rouleaux de saumon au fromage frais et sésame noir

Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de saumon fumé ; 3 cuillerées à soupe de crème liquide ; 150 g de fromage frais type Carrés frais ; 1 cuillerée à…

dans Gastronomie - il y a 3 jours
CUPACKES FACILES

CUPCAKES Ingrédients 300G DE BEURRE MOU 300G DE SUCRE POUDRE 300G DE FARINE LEVANTE 6 OEUFS 2 CUILLERES A SOUPE DE VANILLE LIQUIDE BATTRE LE TOUT LES INGREDIENTS DANS LE…

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